こんにちは❣
エンカウンター瀧口です。

陽差しがあって
暖かいですね。(๑˃̵ᴗ˂̵)

初対面でも緊張せずに
人柄や素性がわかり、
自然な流れでコミュニュケーションが取れる
料理婚活を

茨城県つくば市にあります
おしゃれな三協フロンティアつくば出張所レンタルキッチンにて開催します。
場所は学園西大通り沿い牛久方面からつくばに向かって、
洞峰公園を過ぎて１km。タップスイミングスクールさんの先です。

駐車場は二の宮公園駐車場（住所　二の宮１丁目１５）
をご利用ください。
会場より徒歩7分です。

お時間に余裕を持って
お越しください❣

今回のメニューは
煮込み牛すじカレーです♪

牛すじの下処理をして
玉ねぎ、野菜を切って炒めて
煮込みます。

材料は下記の通りです。
《材料》
牛すじ肉　700g〜800g
玉ねぎ　　２〜３個
サラダ油　適宜
牛すじの茹で汁、水　1500cc
カレールー　240g程度
ご飯　適量
彩野菜の付け合わせ　適量

◯ご飯を炊く
◯牛すじの下処理をする
牛すじの下処理方法
1.水で綺麗に洗います。
2.鍋に牛すじとたっぷりの水を入れ火にかけます。
3.沸騰してアクが出てきたら一度ザルにあけてお湯を切ります。
牛すじについたアクをさっと洗い流し程よく大きめにカットします。
４.アクのついた鍋をしっかり洗い、再び水から牛すじを茹でます。
→臭みを取るために、ネギの青い部分とスライスした生姜ひとかけ分を加えて茹でます。
→茹で汁はカレーにも使用します。
５. 沸騰したら弱火にし、アクを取ったり、水がすくなくなったら足して１時間ほど茹でれば完成です。

◯牛すじカレーを作る！
牛すじカレーの作り方
1.玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
2.鍋にさらだ油を熱し、玉ねぎが色づくまで混ぜながら炒めます。
3.玉ねぎが程よく色づいたら、牛すじの茹で汁と下処理をした牛すじを加え沸騰させます。
４.煮立ったらアクを取り除きながら5分ほど煮込み、火を止めてからカレールーを投入します。
５.ルーを溶かしてから再び弱火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら１０分細煮込みます。
６.お皿にご飯と牛すじカレーを盛り付けて完成です♪

《当日の流れ》
受付
エプロンとバンダナを着用
自己紹介
手を洗ってグループごとにLet’s cookinng！
グループ替えをしてお食事タイム
再度グループ替えをしてお片付け
ペアチェンジをしながら1対１トーク
マッチング
エンカウンターからお知らせ
解散